-Se llevará a cabo el lunes 16 de noviembre vía Facebook
Citlali Medellín Careaga, anunció la realización del 1er Simposio Virtual de Gastronomía Afrodescendiente, y como buen Simposio, contará con las voces de expertos en la materia. Por una parte, la Dra. Doris Careaga, de la Universidad de Nuevo México, EUA, nativa del paraíso del norte de Veracruz, con trabajos importantes y sobresalientes de estudios sobre las poblaciones afrodescendientes en nuestro país. Por otro lado, el Chef Internacional y Embajador de la Gastronomía Veracruzana, Pepe Ochoa, famoso por su exitoso programa Con Sabor Jarocho trasmitido por la señal de Radio Televisión de Veracruz, con una basta experiencia en cocina veracruzana, sabedor del origen de la misma y más aún, poseedor de una de las sazones más ricas de nuestro Estado. Finalmente, una cocinera tradicional experta de la región de los Tuxtlas, en el sur de Veracruz, responsable de los trabajos de rescate de la cocina ancestral en esa región, y todo un emblema en el nuevo orden de la culinaria Veracruz, se trata de Nidia Hernández Medel. Así, un conversatorio, una ponencia magistral y cocina en vivo, serán los atractivos de este encuentro de expertos de la cocina afrodescendiente.
El evento se realizará de manera virtual a través de las redes sociales oficiales de Tamiahua -Facebook Tamiahua Oficial 2018-2021 y Turismo Tamiahua Oficial, el día lunes 16 de noviembre a partir de las 10:30 horas. Este evento forma parte de la celebración del Día de la Gastronomía Mexicana, instaurado en 2010, justo el año en el que la Gastronomía Mexicana fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por parte de la UNESCO, es decir, en el marco de la celebración de los 10 años de la misma.
Recordemos, por una parte, que Tamiahua es poseedor de un producto turístico estrella, el principal, su gastronomía; y por otra parte, Medellín Careaga es titular de la Comisión de Turismo Gastronómico de la Asociación Nacional de Municipios Turísticos del país. En ese sentido, es bandera de este destino turístico, ponderar actividades que contribuyan a la promoción, conservación y fortalecimiento de la gastronomía de nuestro Veracruz y nuestro México.
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